-「桂皮毒が脳をダメにする」-著書より引用-古代人に学ぶ脳に良いレシピとは？
　　肉類
　家畜を持っていなかつた古代人は、主に野鳥を捕まえてタンパク源にしていました。
　当時の野鳥には脂肪が4.3％しか含まれておらず、オメガ３脂肪酸であるＥＰＡも含んでいました。
　現代人の家畜にはオメガ３は含まれていません。
そして、脳には危険な飽和脂肪酸が多いのです。
　古代人が飽和脂肪酸を６％摂取していたのに対して、現代人は１２％も摂取しているといいます。
　肉類は大事なタンパク源です。
　皮を除去した鶏肉や、七面鳥の白身肉のような、脂肪分が少なく良質なタンパク質を多く含んだ肉を食べるようにしましょう。