2008.08.24
異常行動⑬/化学物質/脱毛症/育毛/脳の栄養④
脳の栄養とは? 古代人のレシピに学ぶ -「経皮毒が脳をダメにする」-著書より引用-
① 果物・野菜
古代人は野や山にある、果物や野草を常食していました。ベリーなどの果物が中心で、そのほか果物・野菜のバラエティーは現代人の三倍も豊富でした。果物・野菜・ナッツ・豆類から一日の総カロリーの65%を摂取していたとみられています。
食物繊維の摂取量は一日に100g近くあったとみられ、これは現代人の約10倍に相当します。ビタミン、ミネラルの抗酸化物質を豊富に摂取していたことから、脳の神経細胞間の伝達システムはさかんに成長しました。これだけの栄養素を摂取するためには、現代人ではサプリメントの補強が必要です。