生姜は、東南アジア原産の多年草植物です。
　日本には中国から三世紀頃に、入ってきたと言われています。
　ビタミンB1、B2、Cを少量含むくらいで、栄養価はありませんが、生姜特有の辛味や香りに優れた効能があります。
　辛み成分の、ショウガオールやジンゲロンは殺菌力があり食中毒の予防に有効です。
　また、胃液の分泌を促し、消化吸収を助けます。