人参(にんじん)　

人参は副腎皮質ホルモンの分泌を盛んにするため、ストレス、自律神経失調症、肌荒れ、脱毛予防、髪のつやを良くする効果があります。

さらに粘膜の抵抗力を強め、目の疲れ、ぜんそく、胃潰瘍の予防、保温作用もあるので、血液の循環を良くして、冷え性、しもやけを治す効果もあります。

人参のカロチンという色素はビタミンＡと同じ働きをします。また、葉にはカルシウム、ビタミンＢ１、Ａが多く、リジン、ステオニンも多く含まれています。

ビタミンＥも多いので身体を温め、細胞に活力をつけます。

万病に良い野菜で、健康増進に卓効があります。毎日、食べ続けたい野菜です。

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