薬学博士の竹内久米司先生の、「経皮毒が脳をダメにする」（日東書院発行）に書かれている著書から、脳に良い食事法を引用し、お知らせします。
　-　脳や体に有毒性のある化学物質を取り入れてしまった場合は、代謝と免疫力を高める食事が効果的です。
　具体的にいいますと、ビタミン、ミネラルなどの主要栄養素をバランスよく摂ること。
　このとき、バランスがよいということがもっとも重要になります。
　バランスのよい食事を摂るために、竹内先生は「マゴタチワヤサシイカナ」という１１品目の食材を毎日摂取することをすすめています。その１１品目は、「まめ類、ごま、たまご、ちち（乳）、わかめ、野菜、さかな、しいたけ、いも類、果実、ナッツ類」です。
　しかし、毎日の食事だけでは、必要な栄養素が摂りきれないのも現実です。
　自分の食事傾向をチェックして、不足しがちな栄養素はサプリメントで補うことも必要　-　と、書いています。
　しかし、先にプログに書きましたように、私は、ちち（乳）は、摂る必要はないと思います。
　ダイオキシンに汚染されている危険がある上、高脂肪食はよくないからです。