春の育毛・発毛のための食生活 ⑭

ダ　イ　ズ

ダイズにはダイズサポニンが含まれています。ダイズサポニンには脂質の酸化を抑え、イソフラボンにより骨の強化と更年期障害の軽減に役立ちます。

ダイズは日本人にとって大事な食糧減であり、とても身近な自然な加工食品で、なくてはならないものです。

味噌、醤油、豆腐、納豆、湯葉、豆乳などどの加工食品にしてもおいしく、栄養価もタンパク質、ビタミンB群が多く、まさに「畑の肉」と呼ばれているものです。

ダイズは体内で合成できない必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、アミノ酸スコアは86の高い数値を示しています。

豆類は、健康のために大切な植物性たんぱく質が豊富です。肉類を最近は沢山食べるようになりましたが、育毛や成人病予防の観点からも豆類を大いに食べることをお薦めします。

 

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