2011.02.25
薄毛やヘアートラブル /「健 脳 食」 ④
脳の育成や精神障害?に「健 脳 食」 ④
向精神薬よりも健脳食にしましょう。
小麦、大麦、ソバは脳と身体の栄養源です。その2
麦飯のお薦め
麦飯は病弱者でも無理なく消化吸収するといいます。麦飯は大麦を精白しないもの、ひき割り麦、押し麦などを混ぜたご飯です。
精白、漂泊していない丸麦や押麦は、ビタミンＢ1、Ｅが豊富で、脚気の予防だけではなく、健康保持や神経活動を補助し、脳の働きを助けます。
大麦のタンパク質の特色はホルディン、アルブミン・グロブリンなどで、これもグルタミン酸を多く含んでいますから、脳の栄養となります。
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